Якщо вам холодно, чай вас зігріє, , якщо вам жарко – чай освіжить, , якщо засмучені – втішить, , якщо збентежені – заспокоїть
Вільям Гладстон
Вже не одне століття чайний напій зігріває серця багатьох людей на планеті. Це напій з багатою історією, яка триває багато років, і корінням веде в сиву давнину. Виявляється у чаю є своє свято.
Міжнародний день чаю відмічають 15 грудня. Ця дата обрана не випадково, як нагадування про події двохсотлітньої давнини в Америці, які вивели на новий рівень торгівлю чаєм і привели до американської революції. Це так зване «Бостонське чаювання».
Після довгих і неодноразових обговорень рішення відзначати «Міжнародний день чаю» було прийнято на Всесвітньому громадському форумі, що проходив у 2004 р. в індійському місті Мумбай і у 2005 р. в Бразилії, Порт Алегре. Також в цей час оприлюднили Світову Декларацію Прав працівників чайної індустрії.
Міжнародний день чаю – неофіційне свято, яке найбільше популярне у В’єтнамі, Індії, Шрі-Ланці, Індонезії, Непалі, Кенії, Бангладеші, Малайзії, Танзанії, Малаві.
Хоча це свято з’явилося не так давно, але при цьому цей чудовий напій радує людство вже понад 4000 років.
Ви не побачите тих, хто вшановує листовий чай на вулицях вашого міста, президент не привітає з цим знаменним днем усіх шанувальників напою. Але ми можемо разом відсвяткувати його чашкою улюбленого чаю в компанії рідних. Згодні?
Тож, звернемося до історії…
Чай з’явився в житті людей приблизно у 2737 до н.е.. Все трапилося, як звичайно, випадково. Колись давно імператор Шень-нун відпочивав у тіні чайного дерева і в його казан впало кілька листочків. Коли він залив їх окропом, вийшов напій, що бадьорить, з неперевершеним ароматом. З того часу чайні дерева зазнали змін, але не критичних. Так що можна сміливо запевняти, що ми п’ємо той самий чай, що й китайські імператори до н.є.
Цікаві факти про чай:
- Чай не можна заварювати окропом. З нього випаровуються корисні властивості, аромат і з’являється неприємна гіркота.
- У чайному листі кофеїну більше, ніж у кавових зернах, у 2 рази. але його вплив на організм м’якший.
- Чорні та зелені чаї виготовляються з одного чайного куща! Вони різний ступінь ферментації, а сировина використовується однакова.
- Після акції протесту, яку назвали “Бостонське чаювання”, жителі США перестали пити так багато чаю. До речі, досі у цій країні віддають більшу перевагу каві.
- Чайне листя збираються виключно вручну, оскільки самі чайні сади знаходяться в гірській місцевості, а для виробництва використовуються тільки перші 4-5 листочків.
В Україні будь то своїх, особливих традицій чаювання ще немає. Але ж ніхто не заважає влаштувати у себе вдома щось на кшталт Дня чаю або чайної вечірки а-ля «Англійське чаювання five o’clock» або «Китайська чайна церемонія»… Якщо Ви не бажаєте турбуватися з приготуваннями до чайної церемонії, можна просто запросити до себе рідних або друзів і заварити свій улюблений зелений або чорний чай і насолодитися прекрасним ароматом і неперевершеним смаком!