Так називали українці четвертий тиждень Великого посту, адже він уважався «переломним», тобто серединним. Казали навіть, що опівночі з середи на четвер, якщо уважно прислухатися, можна почути тріск – так піст навпіл ламається. Тож люди у цей час не спали — прислухалися, а дехто й на вулицю виходив. Ще б пак: хто цей звук почує, протягом року не хворітиме і ніколи кістки не зламає!

      Цієї середи на Слобожанщині, як і майже скрізь в Україні, господині пекли з прісного тіста хрести, а подекуди ще й коржі та бублики. Повнилася хлібним духом селянська хата, юрбилися діти коло повної печі – перепічки сьогодні стачить кожному: хрести їли в родині, частували сусідів і худобі давали. Проте, принаймні один, найбільший, хрест залишали до посівної і брали з собою в поле, як їхали сіяти. Там хлібороби розламували поміж собою печиво, а решту клали на землю, примовляючи: «Дай же, Боже, і на той рік свій хліб їсти!». Коли виходили сіяти, то хрестець клали посеред ниви, а закінчивши роботу приносили їх назад і віддавали худобі. Бувало, пекли хрести по кількості тих, хто буде сіяти, в один хрест клали копійку. На полі кожен брав з воза по хресту, ламав його; у кого виявлявся грошик, вважався щасливим — він і починав сівбу.

        Слобожанські селяни ретельно готувалися до сівби: вирушаючи вперше на поле, вдягали чисту сорочку, вірили, що коли закопати біля ниви череп’яний горщик зі свяченою водою, не буде посухи, а якщо шматок полотна, яке лежало на плащаниці, – можна сподіватися на щедрий врожай. Щоб передбачити, чи справдяться надії, на Середохресну під час приготування в один хрест встромляли зерно пшениці, в інший – ячменю, в третій – вівса. Яке із зернят вийде нагору, той хліб і вродить.

       За повір’ям, цього дня ворона кладе хрест з прутиків і починає вити гніздо.

        В народі пимічали:

– Якщо на Середопістя тепло, то й теплим буде Великдень.

– Дощ на Середопістя обіцяє дощове літо.

– На Середопістя повінь – корова й кінь напасуться.

– На Середопістя повний місяць – жнива будуть «гнилі».

         Навіть якщо ви не дотримуєтеся суворого посту, можете спекти цей особливий середохресний хліб. Нехай він вдасться смачним, подарує вам і вашим рідним здоров’я і благополуччя!